Implementation of good manufacture practice in the elaboration of artisan sausages pork raw fresh type meat
2007
Silva, R.A.G. da
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
UFLA
Paginación
112 p.
Otras materias
Analisis microbiologico; Lingüiça; Indústria alimentícia; Carne tratada; Produit carne
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
Several bibliography
17 tables
Título traducido
Implementação das boas práticas de fabricação na elaboração de lingüiças artesanais do tipo frescal de carne suína
Tipo
Bibliography; Non-Conventional; Summary; Thesis
Autores corporativos
Universidade Federal de Lavras, MG (Brazil)
2008-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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