Implementation of good manufacture practice in the elaboration of artisan sausages pork raw fresh type meat
2007
Silva, R.A.G. da
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
UFLA
Pagination
112 p.
D'autres materias
Analisis microbiologico; Lingüiça; Indústria alimentícia; Carne tratada; Produit carne
Langue
portugais
Note
Summaries (En, Pt)
Several bibliography
17 tables
Titre traduit
Implementação das boas práticas de fabricação na elaboração de lingüiças artesanais do tipo frescal de carne suína
Type
Bibliography; Non-Conventional; Summary; Thesis
Auteur institutionnelle
Universidade Federal de Lavras, MG (Brazil)
2008-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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