Acerca de la FAO Noticias Multimedia Temas principales Estadísticas Miembros Publicaciones

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Búsqueda avanzada

Efficiency of sodium metabisulfite (SMS), 'sanilaw' (oxalic acid solution) and extracted kamias (Averrhoa balimbi) juice as anti-browning agent for minimally processed young jack fruit

2008

Rebugio, M. L. A. | Flor, N. B., Philippines Univ. Los Banos, College, Laguna (Philippines). Postharvest Horticulture Training and Research Center

Palabras clave de AGROVOC
acide oxalique analyse organoleptique artocarpus heterophyllus averrhoa bilimbi browning brunissement chemicophysical properties extractos vegetales organoleptic analysis organoleptic properties oscurecimiento oxalic acid plant extracts procesamiento processing traitement
Información bibliográfica
Paginación
p. 75-85
Otras materias
Propiedades organolepticas; Analisis organoleptico; Acido oxalico; Propriete organoleptique; Propiedades fisicoquimicas; Extrait d'origine vegetale; Propriete physicochimique
Idioma
Inglés
Nota
15 ill., 23 graphs, 4 tables.
Fuente
Quality assurance systems for minimal processing of selected fruits and vegetables: terminal report, Flor, N. B.Esguerra, E. B..- College, Laguna (Philippines), [2008].- p. 75-85
2009-03-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por University of the Philippines at Los Baños

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]