À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Efficiency of sodium metabisulfite (SMS), 'sanilaw' (oxalic acid solution) and extracted kamias (Averrhoa balimbi) juice as anti-browning agent for minimally processed young jack fruit

2008

Rebugio, M. L. A. | Flor, N. B., Philippines Univ. Los Banos, College, Laguna (Philippines). Postharvest Horticulture Training and Research Center

Mots clés AGROVOC
acide oxalique analyse organoleptique artocarpus heterophyllus averrhoa bilimbi browning brunissement chemicophysical properties extractos vegetales organoleptic analysis organoleptic properties oscurecimiento oxalic acid plant extracts procesamiento processing traitement
Informations bibliographiques
Pagination
p. 75-85
D'autres materias
Propiedades organolepticas; Analisis organoleptico; Acido oxalico; Propriete organoleptique; Propiedades fisicoquimicas; Extrait d'origine vegetale; Propriete physicochimique
Langue
anglais
Note
15 ill., 23 graphs, 4 tables.
Source
Quality assurance systems for minimal processing of selected fruits and vegetables: terminal report, Flor, N. B.Esguerra, E. B..- College, Laguna (Philippines), [2008].- p. 75-85
2009-03-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par University of the Philippines at Los Baños

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]