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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Changes in components during seasoning-processing of marinade chub mackerel (Scomber japonicus)

2010

Ishikawa, S., Aomori-ken. Industrial Technology Research Center, Hachinohe (Japan). Food Research Inst. | Yamamoto, O. | Tamura, W. | Shiraita, T. | Abe, T.

Palabras clave de AGROVOC
assaisonnement condimentos condiments fish processing food processing procesamiento procesamiento de alimentos processing scomber scomber japonicus scombridae traitement traitement des aliments traitement du poisson vinagre vinaigre vinegar
Información bibliográfica
Edición 1 ISSN 1349-0400
Paginación
pp. 28-31
Otras materias
Elaboracion del pescado
Idioma
Japonés
Nota
2 tab. 8 fig.
2010-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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