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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Changes in components during seasoning-processing of marinade chub mackerel (Scomber japonicus)

2010

Ishikawa, S., Aomori-ken. Industrial Technology Research Center, Hachinohe (Japan). Food Research Inst. | Yamamoto, O. | Tamura, W. | Shiraita, T. | Abe, T.

Mots clés AGROVOC
assaisonnement condimentos condiments fish processing food processing procesamiento procesamiento de alimentos processing scomber scomber japonicus scombridae traitement traitement des aliments traitement du poisson vinagre vinaigre vinegar
Informations bibliographiques
Numéro 1 ISSN 1349-0400
Pagination
pp. 28-31
D'autres materias
Elaboracion del pescado
Langue
japonais
Note
2 tab. 8 fig.
2010-05-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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