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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Quality improvement of processed food using superheated steam and hot water spray

2010

Sotome, I, National Food Research Inst., Tsukuba, Ibaraki (Japan) | Isobe, S.

Palabras clave de AGROVOC
calentamiento chauffage drying equipment equipo firmeza firmness food processing heating ingredientes ingredients oxygen papa pomme de terre potatoes procesamiento de alimentos secado sterilisation sterilization traitement des aliments vapor de agua water vapour
Información bibliográfica
Volumen 33 Edición 5 ISSN 0387-9240
Paginación
pp. 10-14
Otras materias
Vapeur d`eau; Fermete; Oxigeno; Oxygene; Esterilizacion (reproduccion); Sechage; Materiel; Ingredient
Idioma
Japonés
Nota
Summary (Ja)
1 tab. 5 fig. 10 ref.
Tipo
Summary
2010-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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