Quality improvement of processed food using superheated steam and hot water spray
2010
Sotome, I, National Food Research Inst., Tsukuba, Ibaraki (Japan) | Isobe, S.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Research Journal of Food and Agriculture (Japan)
Volumen
33
Edición
5
ISSN
0387-9240
Paginación
pp. 10-14
Otras materias
Fermete; Materiel; Vapeur d`eau; Oxigeno; Ingredient; Esterilizacion (reproduccion); Sechage; Oxygene
Idioma
Japonés
Nota
Summary (Ja)
1 tab. 5 fig. 10 ref.
Tipo
Summary
2010-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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