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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Properties of the carrots dried by super-heated steam

2009

Ichige, M., Aichi-ken. Industrial Technology Inst., Nagoya (Japan) | Yasuda, S. | Haba, Y. | Kano, H. | Kimura, Y.

Palabras clave de AGROVOC
carotenoide carotenoides carotenoids carotte carrots dried vegetables dryers heat sterilizing heat treatment hortalizas hortalizas secas legume secadoras sterilizing traitement thermique vapor de agua vegetables water vapour zanahoria
Información bibliográfica
Edición 8 ISSN 1347-9296
Paginación
pp. 98-100
Otras materias
Vapeur d`eau; Legume deshydrate; Sterilisation thermique; Sechoir; Tratamiento termico; Esterilizacion termica; Esterilizacion; Sterilisation (germes)
Idioma
Japonés
Nota
Summary (Ja)
1 tab. 3 fig.
Tipo
Summary
2010-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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