Composition d' un produit hydrate derive du soja: le tofu.
1993
Ravel A. | Roussel A.M. | Arnaud J. | Alary J.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Annales des Falsifications de l'Expertise Chimique et Toxicologique
Volumen
86
ISSN
0242-6110
Paginación
v.175-190(918)
Otras materias
Composicion aproximada; Produit transforme
Idioma
Francés
Nota
20 ref., 5 tableaux. Resumes (En, Fr).
Título traducido
Inglés.
[Composition of an hydrate soybean product: tofu]. [French]
Tipo
Journal Article; Journal Part; Summary
Fuente
Annales-des-Falsifications-de-l'Expertise-Chimique-et-Toxicologique (France). (Jun 1993). v. 86(918) p. 175-190.
Autores corporativos
Universite de Grenoble 1, La Tronche (France). UFR de Pharmacie, Laboratoire de Chimie Analytique et Bromatologie
2012-11-15
AGRIS AP
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