The behavior of potassium bromate during the manufacture of bread.
1982
Nagayama T. | Nishijima M. | Yasuda K. | Saito K. | Kamimura H. | Ibe A. | Ushiyama H. | Naoi Y.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Journal of the Food Hygienic Society of Japan
Volumen
23
ISSN
0015-6426
Paginación
v.451-455(6)
Otras materias
Aditivos de la panificacion
Idioma
Japonés
Nota
Summary (En).
Tipo
Journal Article; Summary
Fuente
Journal-of-the-Food-Hygienic-Society-of-Japan (Japan). (Dec 1982). v. 23(6) p. 451-455.
Autores corporativos
Tokyo-to. Research Lab. of Public Health (Japan)
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark). Afdelingen for Koedteknologi og Procesteknik.
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org
