The behavior of potassium bromate during the manufacture of bread.
1982
Nagayama T. | Nishijima M. | Yasuda K. | Saito K. | Kamimura H. | Ibe A. | Ushiyama H. | Naoi Y.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Journal of the Food Hygienic Society of Japan
Том
23
ISSN
0015-6426
Нумерация страниц
v.451-455(6)
Другие темы
Aditivos de la panificacion
Язык
Японский
Примечание
Summary (En).
Тип
Journal Article; Summary
Источник
Journal-of-the-Food-Hygienic-Society-of-Japan (Japan). (Dec 1982). v. 23(6) p. 451-455.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Tokyo-to. Research Lab. of Public Health (Japan)
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark). Afdelingen for Koedteknologi og Procesteknik.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
