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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Kneter-Leistungsmessanlage.

1990

Pagenstedt B.

Palabras clave de AGROVOC
amasadura doughs equipment performance kneading measurement mesure procesamiento processing rendimiento de la maquinaria rheological properties traitement
Información bibliográfica
Brot und Backwaren
Volumen 38 ISSN 0172-8180
Paginación
v.290-292(9)
Otras materias
Petrissage; Propiedades reologicas; Pate de cuisson; Propriete rheologique; Masa de panaderia; Performance du materiel; Medicion
Idioma
Alemán
Nota
1 ill., 2 graphs; 5 ref.
Título traducido
Inglés. [Kneader-performance measurement equipment]. [German]
Tipo
Journal Article
Fuente
Brot-und-Backwaren (Germany, F.R.). (1990). v. 38(9) p. 290-292.
Autores corporativos
International Dairy Federation, Bruxelles (Belgium).
2012-11-15
AGRIS AP
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