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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Sicherer Hygieneschutz. Leistungsanforderungen an Schutzkulturen in Feinkostsalaten. Teil 1 und 2.

1995

Hennlich W.

Palabras clave de AGROVOC
encuestas flora microbiana flore microbienne food hygiene higiene de los alimentos ingredientes ingredients keeping quality microbial flora productos a base de hortalizas protective structures safety seguridad structure de protection surveys uses usos utilisation vegetable products
Información bibliográfica
Lebensmitteltechnik
Volumen 27 ISSN 0047-4290
Paginación
v.50-54(4)
Otras materias
Ingredient; Securite; Aptitude a la conservation; Produit a base de legume; Hygiene des aliments; Aptitud para la conservacion; Enquete; Estructuras de proteccion
Idioma
Sueco
Nota
13 graphs, 1 table; 4 ref. Summary (De).
Título traducido
Inglés. [Safe hygienic protection. Performance demands on protective cultures in delicatessen salads]. [Swedish]
Tipo
Journal Article; Summary
Fuente
Lebensmitteltechnik (Germany). (1995). v. 27(4) p. 51-53,(5) p. 50-54.
Autores corporativos
Fraunhofer-Inst. fuer Lebensmitteltechnologie und Verpackung, Muenchen (Germany)
FAO, Rome (Italy). Food and Nutrition Div. Ministry of Public Health, Bangkok (Thailand). Dept. of Health.
2012-11-15
AGRIS AP
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