Utilizacao de derivados proteicos de soja em produtos lacteos fermentados.
1987
Viana A.M. de L.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Otras materias
Aliment a base de soja; Productos lacteos; Fermentacion; Proteinas
Idioma
Portugués
Nota
Tese (Magister Scientiae). 8 illus.; 35 tables; Bibliography p. 88-95 (81 ref.); Summary (Pt) AVAILABILITY: Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil).
Título traducido
Inglés.
[Utilization of soybeans' protein derivatives in fermented lacteal products]. [Portuguese]
Tipo
Journal Article; Thesis Or Dissertation; Bibliography; Summary; Non Conventional
Autores corporativos
Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil).
2012-11-15
AGRIS AP
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