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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Regard actuel sur les produits laitiers fermentes.

1994

Verhenne E.

Palabras clave de AGROVOC
alimentos sanos cultivos iniciadores culture starter culture techniques cultured milk fermentation health foods lait leche leche fermentada mesophile microorganisms microorganismos mesofilos milk probiotics probiotique starter cultures technique de culture thermophilic microorganisms
Información bibliográfica
ISSN 0770-2515
Paginación
v.21-25
Otras materias
Tecnicas de cultivo; Lait fermente; Probioticos; Microorganismos termofilos; Aliment sante pour homme; Fermentacion; Microorganisme mesophile; Microorganisme thermophile
Idioma
Francés
Título traducido
Inglés. [Present view on the milk fermented products]. [French]
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Lait-et-Nous (Belgium). (Jan-Mar 1994). (no.1) p. 21-25.
Autores corporativos
Federation Internationale de Laiterie, Bruxelles (Belgium).
2012-11-15
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