Zur chemischen Zusammensetzung und Mikrobiologie einiger getrockneter Fleischprodukte.
1977
Sinell H.J. | Hentschel S.
Información bibliográfica
Fleischwirtschaft
Volumen
57
ISSN
0015-363X
Paginación
v.1317-1320(7)
Idioma
Alemán
Nota
1 graph, 5 tables; 15 ref.; Summaries (En, Fr).
Título traducido
Inglés.
The chemical composition and bacteriology of a number of dried meat products.
Tipo
Journal Article; Summary
Fuente
Fleischwirtschaft (Germany, F.R.). (Jul 1977). v. 57(7) p. 1317-1320.
Autores corporativos
Freie Univ. Berlin (Germany, F.R.). Fachrichtung Lebensmittelhygiene. Inst. fuer Lebensmittelhygiene, Fleischhygiene und -technologie
2012-11-15
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