Aliments et emballages traites en surface par lumiere pulsee.

Mimouni A.

Aliments et emballages traites en surface par lumiere pulsee.

2000

Mimouni A.

Francés. Ce procede de decontamination et de sterilisation a froid des produits alimentaires, qui n' agit qu' en surface, sans effets dans l' epaisseur, peut constituer une alternative aux traitements thermiques classiques.

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Palabras clave de AGROVOC

alimentos appropriate technology containers foods light luz produit alimentaire recipientes sterilizing

Información bibliográfica

Publicado en

Techniques de l' Ingenieur. Agroalimentaire (France). no. F3040.

ISSN 1282-9064

Otras materias

Tecnologia apropiada; Recipient; Lumiere; Esterilizacion; Technologie appropriee; Sterilisation germes

Idioma

Francés

Nota

14 ref. 664.

Título traducido

Inglés. [Surface of foods and packaging treated by pulsed light]. [French]

Tipo

Monograph

Autores corporativos

(Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles, Paris (France). Innovation Developpement Technologique)

En AGRIS desde: 2012-11-15

Formato: AGRIS AP

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Aliments et emballages traites en surface par lumiere pulsee.

2000

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