Aliments et emballages traites en surface par lumiere pulsee.

Mimouni A.

Aliments et emballages traites en surface par lumiere pulsee.

2000

Mimouni A.

français. Ce procede de decontamination et de sterilisation a froid des produits alimentaires, qui n' agit qu' en surface, sans effets dans l' epaisseur, peut constituer une alternative aux traitements thermiques classiques.

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Mots clés AGROVOC

alimentos appropriate technology containers foods light luz produit alimentaire recipientes sterilizing

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Publié dans

Techniques de l' Ingenieur. Agroalimentaire (France). no. F3040.

ISSN 1282-9064

D'autres materias

Tecnologia apropiada; Recipient; Lumiere; Esterilizacion; Technologie appropriee; Sterilisation germes

Langue

français

Note

14 ref. 664.

Titre traduit

anglais. [Surface of foods and packaging treated by pulsed light]. [French]

Type

Monograph

Auteur institutionnelle

(Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles, Paris (France). Innovation Developpement Technologique)

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

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Aliments et emballages traites en surface par lumiere pulsee.

2000

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