The problem of time in assessing the rheological properties of foodstuffs.
1977
Scott Blair G.W.
Información bibliográfica
Journal of Texture Studies
Volumen
7
Paginación
v.469-471(4)
Idioma
Inglés
Nota
6 ref.
Tipo
Journal Article
Fuente
Journal-of-Texture-Studies (Netherlands). (Jun 1977). v. 7(4) p. 469-471.
Autores corporativos
Grist Cottage, Iffley, Oxford (UK)
2012-11-15
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