The problem of time in assessing the rheological properties of foodstuffs.
1977
Scott Blair G.W.
Informations bibliographiques
Journal of Texture Studies
Volume
7
Pagination
v.469-471(4)
Langue
anglais
Note
6 ref.
Type
Journal Article
Source
Journal-of-Texture-Studies (Netherlands). (Jun 1977). v. 7(4) p. 469-471.
Auteur institutionnelle
Grist Cottage, Iffley, Oxford (UK)
2012-11-15
AGRIS AP
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