La qualite technologique des bles tendres.
1995
Jia Y.Q. | Aussenac T. | Fabre J.L.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
v.121-133
Otras materias
Composicion quimica; Pate de cuisson; Qualite technologique; Farine de ble; Masa de panaderia; Ble tendre; Trigo candeal; Proteinas; Petrissage
Idioma
Francés
Nota
25 ref., 12 graph.
Título traducido
Inglés.
[Processing quality of soft wheat]. [French]
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Purpan (France). (Jul-Sep 1995). (no 176) p. 121-133.
Autores corporativos
Ecole Superieure d' Agriculture de Purpan, Toulouse (France). Laboratoire de Physiologie Vegetale
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]