La qualite technologique des bles tendres.
1995
Jia Y.Q. | Aussenac T. | Fabre J.L.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
v.121-133
其它主题
Composicion quimica; Pate de cuisson; Qualite technologique; Farine de ble; Masa de panaderia; Ble tendre; Trigo candeal; Proteinas; Petrissage
语言
法语
注释
25 ref., 12 graph.
翻译的标题
英语.
[Processing quality of soft wheat]. [French]
类型
Journal Article; Journal Part
来源
Purpan (France). (Jul-Sep 1995). (no 176) p. 121-133.
团体作者
Ecole Superieure d' Agriculture de Purpan, Toulouse (France). Laboratoire de Physiologie Vegetale
2012-11-15
AGRIS AP