La qualite technologique des bles tendres.
1995
Jia Y.Q. | Aussenac T. | Fabre J.L.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
v.121-133
D'autres materias
Composicion quimica; Pate de cuisson; Qualite technologique; Farine de ble; Masa de panaderia; Ble tendre; Trigo candeal; Proteinas; Petrissage
Langue
français
Note
25 ref., 12 graph.
Titre traduit
anglais.
[Processing quality of soft wheat]. [French]
Type
Journal Article; Journal Part
Source
Purpan (France). (Jul-Sep 1995). (no 176) p. 121-133.
Auteur institutionnelle
Ecole Superieure d' Agriculture de Purpan, Toulouse (France). Laboratoire de Physiologie Vegetale
2012-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]