Osmotic concentration of fruit slices prior to freeze dehydration [Organoleptic quality].
1979
Hawkes J. | Flink J.M.
Información bibliográfica
Journal of Food Processing and Preservation
Volumen
2
ISSN
0145-8892
Paginación
v.265-284(4)
Idioma
Inglés
Nota
ill. 15 ref. National Aeronautics and Space Administration. Contract No. NAS 9-12485.
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Journal-of-Food-Processing-and-Preservation (USA). (1979). v. 2(4) p. 265-284.
Autores corporativos
Svensk Matpotatiskontroll, Stockholm.
2012-11-15
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