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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Nicht ganz einfach: Die hochprozentige Fuellung.

1993

Hellmig M.

Palabras clave de AGROVOC
agent de lest alcoholes alcohols alcool appropriate technology bulking agents food production ingredientes ingredients materia voluminosa production alimentaire produit de confiserie sugar confectionery
Información bibliográfica
Volumen 45 ISSN 0022-7838
Paginación
v.4-8(12)
Otras materias
Tecnologia apropiada; Technologie appropriee; Ingredient; Produccion alimentaria; Productos de confiteria
Idioma
Alemán
Nota
3 ill., 1 graph.
Título traducido
Inglés. (Not easy: The high percentage alcoholic filling (of sweets)).
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Kakao-+-Zucker (Germany). (1993). v. 45(12) p. 4-8.
Autores corporativos
Technische Univ. Berlin (Germany). Inst. fuer Lebensmitteltechnologie und Gaerungstechnologie. Fachgebiet Getreidetechnologie. Technische Univ. Berlin (Germany). Universitaetsbibliothek. Abt. Publikation.
2012-11-15
AGRIS AP
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