Kaesefabrikation - Einsatz von fakultativ heterofermentativen Laktobazillen.
1997
Jung C.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
v.403-404(11)
Otras materias
Analisis microbiologico; Cultivo de celulas; Fabrication fromagere; Cheesemaking; Fromage a pate dure; Fabricacion del queso
Idioma
Alemán
Título traducido
Inglés.
[Cheesemaking - use of facultative heterofermentative lactobacilli]. [German]
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Deutsche-Milchwirtschaft (Germany). (1997). v. 48(11) p. 403-404.
Autores corporativos
Nezavisima Fondatsiya "Veterinarna Meditsina", Sofia (Bulgaria). Selskostopanska Akademiya, Sofia (Bulgaria).
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]