Untersuchungen zur Bestimmung des Muskelfleischanteils in Fleischerzeugnissen mittels des 3-Methylhistidingehaltes.
1996
Arneth W.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
v.192-197(132)
Otras materias
Collecte de donnees; Metodos; Controle de qualite; Composicion aproximada; Quality controls; Proteinas; Recoleccion de datos; Inspeccion de los alimentos; Musculos; Medicion; Produit carne; Enquete
Idioma
Alemán
Título traducido
Inglés.
[Investigations for the analysis of the meat content in meat products using the 3-methylhistidine test]. [German]
Tipo
Journal Article; Journal Part; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings
Fuente
Mitteilungsblatt-der-Bundesanstalt-fuer-Fleischforschung,-Kulmbach (Germany). (1996). v. 35(132) p. 192-197.
Conferencia
31. Kulmbacher Woche 1996. Kulmbach (Germany). 6-8 May 1996.
Autores corporativos
Bundesanstalt fuer Fleischforschung, Kulmbach (Germany)
2012-11-15
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