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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Problem.tica del queso relacionada con la calidad de la leche. 3.

2004

Ram.rez M.A.

Palabras clave de AGROVOC
acidification biological contamination calidad cheese chemical composition chemicophysical properties composition chimique contamination biologique dairy hygiene deterioration deterioro facteur de rendement factores de rendimiento fromage higiene de la leche lait leche milk quality queso yield factors
Información bibliográfica
ISSN 0210-0037
Paginación
v.56-57(8)
Otras materias
Propri.t. physicochimique; Qualit.; Acidificaci.n; Composici.n quimica; Propiedades fisicoqu.micas; D.t.rioration; Contaminaci.n biol.gica; Hygi.ne du lait
Idioma
Español; castellano
Título traducido
Inglés. [Cheese problems related with milk quality. 3]. [Spanish]
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
ILE.-Industrias-L.cteas-Espa.olas (Espa.a). (Jul-Ago 2004). (no.305-306) p. 56-57.
Autores corporativos
International Organization for Standardization, Geneva (Switzerland).
2012-11-15
AGRIS AP
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