Cottage cheese [la produzione in Italia].
1991
Salvadori del Prato O.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Latte
Volumen
16
ISSN
0392-6060
Paginación
v.152-162(2)
Otras materias
Composicion quimica; Fermentacion lactica; Fromage a pate fondue; Coccion; Tecnologia de los alimentos
Idioma
Italiano
Nota
4 tables.
Título traducido
Inglés.
[Cottage cheese [the production in Italy]]. [Italian]
Tipo
Journal Article
Fuente
Latte (Italy). (Feb 1991). v. 16(2) p. 152-162.
Autores corporativos
Scuola Lattiero Casearia, Lodi (Italy)
2012-11-15
AGRIS AP
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