Cottage cheese [la produzione in Italia].
1991
Salvadori del Prato O.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
v.152-162(2)
D'autres materias
Fromage a pate fondue; Coccion; Tecnologia de los alimentos; Composicion quimica; Fermentacion lactica
Langue
italien
Note
4 tables.
Titre traduit
anglais.
[Cottage cheese [the production in Italy]]. [Italian]
Type
Journal Article; Journal Part
Source
Latte (Italy). (Feb 1991). v. 16(2) p. 152-162.
Auteur institutionnelle
Scuola Lattiero Casearia, Lodi (Italy)
2012-11-15
AGRIS AP
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