Comparison of restaurant versus research type broiling with beef loin steaks varying in marbling level.
1988
Berry B.W. | Leddy K.F.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Journal of animal science
Volumen
66
ISSN
0021-8812
Paginación
v.305-306(suppl.1)
Otras materias
Analisis organoleptico; Coccion; Qualite
Idioma
Inglés
Nota
Paper presented at the 80th Annual Meeting of the American Society of Animal Science, held July 19-22, 1988, New Brunswick, New Jersey. Summary (En).
Tipo
Journal Article; Summary
Fuente
Journal-of-animal-science (USA). (1988). v. 66(suppl.1) p. 305-306.
2012-11-15
AGRIS AP
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