Comparison of restaurant versus research type broiling with beef loin steaks varying in marbling level.
1988
Berry B.W. | Leddy K.F.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Journal of animal science
Том
66
ISSN
0021-8812
Нумерация страниц
v.305-306(suppl.1)
Другие темы
Analisis organoleptico; Coccion; Qualite
Язык
Английский
Примечание
Paper presented at the 80th Annual Meeting of the American Society of Animal Science, held July 19-22, 1988, New Brunswick, New Jersey. Summary (En).
Тип
Journal Article; Summary
Источник
Journal-of-animal-science (USA). (1988). v. 66(suppl.1) p. 305-306.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
