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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Effects of malting conditions on quality characteristics of malt and roasted malt extract.

1993

Kim K.O. | Kim M.K. | Kang Y.Y. | Lee Y.C.

Palabras clave de AGROVOC
analyse organoleptique brassage brewing calidad cebada cervecera chemical composition composition chimique composition globale extractos extracts extrait grillage korea republic malteado malting barley nutritive value organoleptic analysis orge de brasserie proximate composition quality roasting tostado valeur nutritive valor nutritivo
Información bibliográfica
Cereal chemistry
Volumen 70 ISSN 0009-0352
Paginación
v.440-442(4)
Otras materias
Composicion quimica; Composicion aproximada; Republique de coree; Qualite; Analisis organoleptico; Republica de corea
Idioma
Inglés
Nota
references. AVAILABILITY: US (DNAL 59.8 C33).
Tipo
Journal Article
Fuente
Cereal-chemistry (USA). (Jul-Aug 1993). v. 70(4) p. 440-442.
Autores corporativos
Stiftung Warentest, Berlin (Germany).
2012-11-15
AGRIS AP
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