Influencia del proceso de congelacion en el contenido de vitamina C en papaya, Carica papaya L.
1996
Camacho Salas E. | Diez Marques C. | Camara Hurtado M.M.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
v.63-69
Otras materias
Perdidas nutritivas; Congelacion; Almacenamiento en frigorificos; Congelation
Idioma
Español; castellano
Nota
2 fig., 7 tab.; 15 ref.
Título traducido
Inglés.
[Influence of freezing process on vitamin C content in papaya, Carica papaya L.]. [Spanish]
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Alimentacion.-Equipos-y-Tecnologia (Espana). (Mar 1996). (no.2) p. 63-69.
Autores corporativos
Universidad Complutense de Madrid (Espana). Facultad de Farmacia
Research Institute of Technical and Economical Information, Kishinev (Republic of Moldova).
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]