Influencia del proceso de congelacion en el contenido de vitamina C en papaya, Carica papaya L.
1996
Camacho Salas E. | Diez Marques C. | Camara Hurtado M.M.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
v.63-69
D'autres materias
Perdidas nutritivas; Congelacion; Almacenamiento en frigorificos; Congelation
Langue
espagnol; castillan
Note
2 fig., 7 tab.; 15 ref.
Titre traduit
anglais.
[Influence of freezing process on vitamin C content in papaya, Carica papaya L.]. [Spanish]
Type
Journal Article; Journal Part
Source
Alimentacion.-Equipos-y-Tecnologia (Espana). (Mar 1996). (no.2) p. 63-69.
Auteur institutionnelle
Universidad Complutense de Madrid (Espana). Facultad de Farmacia
Research Institute of Technical and Economical Information, Kishinev (Republic of Moldova).
2012-11-15
AGRIS AP
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