Fraccionamiento y aprovechamiento de proteinas del suero lacteo, 1: Propiedades fisico-quimicas y biologicas de las proteinas.
1996
Riera F.A. | Alvarez R. | Arguello M.A. | Cabrero M.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
ILE. Industrias Lacteas Espanolas
ISSN
0210-0037
Paginación
v.49-61
Otras materias
Propiedades fisico quimicas; Composicion aproximada; Proteine de lactoserum; Proteinas de suero de leche; Propriete physicochimique
Idioma
Español; castellano
Nota
3 tab.; 130 ref.
Título traducido
Inglés.
[Fractionation and use of whey protein, 1: Physico-chemical and biological characteristics of proteins]. [Spanish]
Tipo
Journal Article
Fuente
ILE.-Industrias-Lacteas-Espanolas (Espana). (Abr 1996). (no.206) p. 49-61.
Autores corporativos
Oviedo Univ. (Espana). Dept. de Ingenieria Quimica
Azhar Univ., Cairo (Egypt). Faculty of Agriculture.
2012-11-15
AGRIS AP
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