High temperature reactions of fats with amino acids [under conditions encountered in the processing and cooking of food, safflower].
1975
Sims R.J. | Fioriti J.A.
Información bibliográfica
Journal of the American Oil Chemists' Society
Volumen
52
ISSN
0003-021X
Paginación
v.144-147(5)
Idioma
Inglés
Nota
12 ref.; Summary (En).
Tipo
Journal Article; Summary
Fuente
Journal-of-the-American-Oil-Chemists'-Society (USA). (May 1975). v. 52(5) p. 144-147.
Autores corporativos
Faculte des Sciences Agronomiques de l' Etat, Gembloux (Belgium).
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org
