Puntualizzazioni sulla tecnologia dei prosciutti crudi.
1986
Leistner L.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
v.2386-2390(11)
Otras materias
Tecnologia de los alimentos; Hygiene des aliments; Jamon
Idioma
Italiano
Título traducido
Inglés.
[Outlines about the technology of raw hams]. [Italian]
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Selezione-Veterinaria (Italy). (Nov 1986). v. 27(11) p. 2386-2390.
Autores corporativos
United States. Agricultural Marketing Service. Food Quality Assurance Branch. U.S. Army Natick Research and Development Laboratories (USA). Meat Science Research Laboratory, Beltsville, Md. (USA).
2012-11-15
AGRIS AP
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