Zum Vorkommen von Listerien bei der Produktion von Buendnerfleisch, Salami und Mettwurst.
1989
Truessel M.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Volumen
131
Otras materias
Cured meats; Viande salee; Controle de qualite; Quality controls; Viande sechee; Dried meats; Inspeccion de la carne
Idioma
Alemán
Nota
6 tables, 21 ref. Summaries (De, En, Fr, It).
Título traducido
Inglés.
[The incidence of Listeria in the production of cured and air-dried beef, salami and mettwurst]. [German]
Tipo
Journal Article; Journal Part; Data; Summary
Fuente
SAT-Schweizer-Archiv-fuer-Tierheilkunde (Switzerland). (1989). v. 131(7) p. 409-412, 417-421.
Autores corporativos
Bundesamt fuer Veterinaerwesen, Liebefeld-Bern (Switzerland). Sektion Fleischbakteriologie.
2012-11-15
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