Zum Vorkommen von Listerien bei der Produktion von Buendnerfleisch, Salami und Mettwurst.
1989
Truessel M.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Volume
131
D'autres materias
Cured meats; Viande salee; Controle de qualite; Quality controls; Viande sechee; Dried meats; Inspeccion de la carne
Langue
allemand
Note
6 tables, 21 ref. Summaries (De, En, Fr, It).
Titre traduit
anglais.
[The incidence of Listeria in the production of cured and air-dried beef, salami and mettwurst]. [German]
Type
Journal Article; Journal Part; Data; Summary
Source
SAT-Schweizer-Archiv-fuer-Tierheilkunde (Switzerland). (1989). v. 131(7) p. 409-412, 417-421.
Auteur institutionnelle
Bundesamt fuer Veterinaerwesen, Liebefeld-Bern (Switzerland). Sektion Fleischbakteriologie.
2012-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]