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Vyznam a vyuzitie aditivnych latok v obilnych vyrobkoch.

1990

Poprac J.

Palabras clave de AGROVOC
additif alimentaire aditivos alimentarios agent de lest antioxidantes antioxidants antioxydant bulking agents cereal products colorant alimentaire colorantes alimentarios emulsificantes emulsifiers enriquecimiento de los alimentos enzyme preparations food additives food colorants food enrichment materia voluminosa productos derivados de cereales vitaminas vitamine vitamins
Información bibliográfica
Volumen 41 ISSN 0033-1988
Paginación
v.25-32(1)
Otras materias
Complementation; Produit cerealier; Preparacion enzimatica; Emulsifiant; Preparation enzymatique
Idioma
Eslovaco
Nota
Summaries (En, Ru).
Título traducido
Inglés. [Additives in cereal food products]. [Slovak]
Tipo
Journal Article; Journal Part; Summary
Fuente
Prumysl-Potravin (Czechoslovakia). (Jan 1990). v. 41(1) p. 25-32.
Autores corporativos
Mlynsko-Pekarensky Kombinat, Bratislava (Czechoslovakia)
Katholieke Univ. Leuven (Belgium). Fakulteit der Landbouwwetenschappen.
2012-11-15
AGRIS AP
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