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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Vyznam a vyuzitie aditivnych latok v obilnych vyrobkoch.

1990

Poprac J.

Mots clés AGROVOC
additif alimentaire aditivos alimentarios agent de lest antioxidantes antioxidants antioxydant bulking agents cereal products colorant alimentaire colorantes alimentarios emulsificantes emulsifiers enriquecimiento de los alimentos enzyme preparations food additives food colorants food enrichment materia voluminosa productos derivados de cereales vitaminas vitamine vitamins
Informations bibliographiques
Volume 41 ISSN 0033-1988
Pagination
v.25-32(1)
D'autres materias
Complementation; Produit cerealier; Preparacion enzimatica; Emulsifiant; Preparation enzymatique
Langue
slovaque
Note
Summaries (En, Ru).
Titre traduit
anglais. [Additives in cereal food products]. [Slovak]
Type
Journal Article; Journal Part; Summary
Source
Prumysl-Potravin (Czechoslovakia). (Jan 1990). v. 41(1) p. 25-32.
Auteur institutionnelle
Mlynsko-Pekarensky Kombinat, Bratislava (Czechoslovakia)
Katholieke Univ. Leuven (Belgium). Fakulteit der Landbouwwetenschappen.
2012-11-15
AGRIS AP
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