Determination of protein quality of rainbow trout (Salmo irideus) by in vitro protein digestibility-corrected amino acid score (PDCAAS).
1996
El S.N. | Kavas A.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Food Chemistry
Volumen
55
Paginación
v.221-223(3)
Otras materias
Qualite proteique; Digestibilite; Acide amine; Proteinas; Experimentation in vitro; Aminoacidos; Experimentacion in vitro; Poisson aliment
Idioma
Inglés
Nota
21 ref.
Tipo
Journal Article
Fuente
Food-Chemistry (United Kingdom). (1996). v. 55(3) p. 221-223.
Autores corporativos
Ege University, Engineering Faculty, Food Engineering Department, 35100 Bornova, Izmir (Turkey)
2012-11-15
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