Evaluation of conditions affecting productivity in the improved process of Mirin [alcoholic flavouring made from glutinous rice with koji and yeast] making.
1984
Uchida M. | Oyashiki H. | Nagahama G. | Hanai S.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
v.311-314(4)
Otras materias
Efficacite; Aromatizacion; Productivite
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En).
Tipo
Journal Article; Journal Part; Summary
Fuente
Journal-of-Fermentation-Technology (Japan). (1984). v. 62(4) p. 311-314.
Autores corporativos
Takara Brewery Co. Ltd., Kyoto (Japan)
2012-11-15
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