Acerca de la FAO Noticias Multimedia Temas principales Estadísticas Miembros Publicaciones

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Búsqueda avanzada

Measuring yield stress of fluid foods.

1997

Rao M.A. | Steffe J.F.

Palabras clave de AGROVOC
dispersion dispersions emulsion emulsions equipment equipo fruit products meat products milk products productos a base de hortalizas productos de la carne productos derivados de las frutas produit laitier rheological properties vegetable products
Información bibliográfica
Volumen 51 ISSN 0015-6639
Paginación
v.50-52(2)
Otras materias
Propiedades reologicas; Propriete rheologique; Etat disperse; Materiel; Produit a base de fruits; Productos lacteos; Produit carne; Produit a base de legume
Idioma
Inglés
Nota
references. AVAILABILITY: US (DNAL 389.8 F7398).
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Food-technology (USA). (Feb 1997). v. 51(2) p. 50-52.
Autores corporativos
Cornell University, Geneva, NY.
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]