Measuring yield stress of fluid foods.
1997
Rao M.A. | Steffe J.F.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
v.50-52(2)
D'autres materias
Propiedades reologicas; Propriete rheologique; Etat disperse; Materiel; Produit a base de fruits; Productos lacteos; Produit carne; Produit a base de legume
Langue
anglais
Note
references. AVAILABILITY: US (DNAL 389.8 F7398).
Type
Journal Article; Journal Part
Source
Food-technology (USA). (Feb 1997). v. 51(2) p. 50-52.
Auteur institutionnelle
Cornell University, Geneva, NY.
2012-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]