Measuring yield stress of fluid foods.
1997
Rao M.A. | Steffe J.F.
AGROVOC关键词
书目信息
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v.50-52(2)
其它主题
Propiedades reologicas; Propriete rheologique; Etat disperse; Materiel; Produit a base de fruits; Productos lacteos; Produit carne; Produit a base de legume
语言
英语
注释
references. AVAILABILITY: US (DNAL 389.8 F7398).
类型
Journal Article; Journal Part
来源
Food-technology (USA). (Feb 1997). v. 51(2) p. 50-52.
团体作者
Cornell University, Geneva, NY.
2012-11-15
AGRIS AP