Prediction of water activity lowering ability of food humectants at high aw [Water activity].
1976
Sloan A.E. | Labuza T.P.
Información bibliográfica
Journal of Food Science
Volumen
41
ISSN
0022-1147
Paginación
v.532-535(3)
Idioma
Inglés
Nota
18 ref.; Summary (En).
Tipo
Journal Article; Summary
Fuente
Journal-of-Food-Science (USA). (May 1976). v. 41(3) p. 532-535.
2012-11-15
AGRIS AP
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