Die Bestimmung des Wassergehaltes in Milch und Milchprodukten mit der Karl-Fischer-Methode. IV. Die Wasserbestimmung in Sauermilchprodukten, Quark und einigen speziellen Milchprodukten nach Karl Fischer im Vergleich zur indirekten Trockenschrankmethode.
1987
Rueegg M. | Moor U.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
v.7-15
Otras materias
Propiedades fisico quimicas; Industrie laitiere; Qualite; Propriete physico chimique; Productos lacteos
Idioma
Alemán
Nota
3 tables, 9 ref. Summaries (De, En, Fr).
Título traducido
Inglés.
[Determination of the water content in milk and milk products by Karl Fischer Titration. IV. Comparison of the water content of fermented milk products, quarg and various specialities, with indirect values obtained by drying oven methods]. [German]
Tipo
Journal Article; Journal Part; Data; Bibliography; Book; Monograph; Summary
Fuente
FAM-Information (Switzerland). (Mar 1987). (no.157) p. 7-15.
Autores corporativos
Eidg. Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Liebefeld (Switzerland).
2012-11-15
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