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Die Bestimmung des Wassergehaltes in Milch und Milchprodukten mit der Karl-Fischer-Methode. IV. Die Wasserbestimmung in Sauermilchprodukten, Quark und einigen speziellen Milchprodukten nach Karl Fischer im Vergleich zur indirekten Trockenschrankmethode.

1987

Rueegg M. | Moor U.

Mots clés AGROVOC
agua calidad chemicophysical properties contenido de humedad dairy industry eau industria lechera lait leche milk milk products moisture content produit laitier quality suisse suiza switzerland teneur en eau water
Informations bibliographiques
FAM Information
Pagination
v.7-15
D'autres materias
Industrie laitiere; Productos lacteos; Qualite; Propriete physico chimique; Propiedades fisico quimicas
Langue
allemand
Note
3 tables, 9 ref. Summaries (De, En, Fr).
Titre traduit
anglais. [Determination of the water content in milk and milk products by Karl Fischer Titration. IV. Comparison of the water content of fermented milk products, quarg and various specialities, with indirect values obtained by drying oven methods]. [German]
Type
Journal Article; Journal Part; Data; Bibliography; Book; Monograph; Summary
Source
FAM-Information (Switzerland). (Mar 1987). (no.157) p. 7-15.
Auteur institutionnelle
Eidg. Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Liebefeld (Switzerland).
2012-11-15
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